Kaldırımlar Kayısı Kurutma Alanı

AHMET ÇAKIR / DARENDE Darende’nin yüksek kesimlerinde kayısı hasadı tüm yoğunluğuyla devam ediyor. Malatya’nın birçok ilçesinde kayısı hasadı tamamlanırken, Darende’nin Ağılbaşı, Yukarı Ulupınar, Gökçeören ve Bağlarbaşı mahallelerinde hasat yeni başladı. İlçenin diğer mahallelerinde ise kayısı sezonunda sona yaklaşıldı.   Yukarı Ulupınar Mahallesi’nde üreticiler, günün ilk ışıklarıyla başlayan mesailerini akşam saatlerine kadar aralıksız sürdürüyor. İşçiler, kayısıları önce sallama makinesiyle ağaçlardan silkelerken, dallarda kalan meyveler ise sırık yardımıyla düşürülüyor. Brandaların üzerine dökülen kayısılar, çöplerinden ayıklanarak kasalara yerleştiriliyor.   Kasalara doldurulan kayısılar, traktör römorklarıyla islim damlarına taşınıyor. Burada kükürt yakılarak belirli bir süre islimlenen kayısılar, daha sonra yeniden römorklara yüklenerek kurutulacak alanlara götürülüyor. Naylonların üzerine serilen kayısılar, güneş altında kurumaya bırakılıyor.   Yeterince kuruyan çekirdekli kayısılar yığın hâline getirilerek kasalara alınıyor ve çekirdekleri çıkarılıyor. Çekirdeği çıkarılan kayısılar, bezlerin üzerine yeniden serilerek tamamen kurutuluyor. Kuruma işlemi tamamlanan islimli kayısılar kasalara doldurulup muhafaza edilmek üzere yığın yapılıyor ve üzerleri örtülüyor.   Yukarı Ulupınar Mahallesi’nde ise dikkat çeken farklı bir uygulama bulunuyor. Mahallede kayısı serilecek geniş ve düz arazilerin yetersiz olması nedeniyle üreticiler, kurutma işlemini kaldırımlar üzerinde gerçekleştiriyor. Bölgeyi tanımayanlar için şaşırtıcı görünen bu yöntem, mahalle sakinleri için yıllardır sürdürülen geleneksel bir uygulama olarak devam ediyor.   Kaldırımlara serilen kayısılar, güneş altında doğal yöntemlerle kurutulurken, mahallenin engebeli arazi yapısı nedeniyle üreticiler mevcut alanları en verimli şekilde değerlendirerek kaliteli kayısı elde etmeye çalışıyor.