AHMET ÇAKIR / DARENDE

Heyiketeği Mahallesi’nde yaşayan 60 yaşındaki Duran Kubat, dedesinden ve babasından öğrendiği kalaycılık mesleğini yarım asra yakındır sürdürüyor. Çarşının rezerv alan ilan edilmesi üzerine işyerini boşaltmak zorunda kalan Kubat’a konteyner çarşıda dükkân tahsis edildi. Ancak kalaycılık için uygun olmayan dükkânda sadece mutfak eşyası satışı yapılabildiği için, Kubat hizmetine evinin bahçesine kurduğu atölyede devam etmeye başladı.

Kaybolmaya yüz tutmuş mesleklerden biri olan kalaycılığın babasından kendisine kaldığını belirten Duran Kubat, “Ömrüm yettiği kadar müşterilerime hizmet vermeye devam edeceğim. 2 oğluma da mesleğin inceliklerini öğretiyorum. İnşallah onlar da bu işi sürdürecekler. Atalarımızın bakır eşya kullanıyordu. Değişen dünya şartları mutfak eşyalarında da birtakım değişiklikleri beraberinde getirdi. Bakırın ara ara kalay istemesi insanlara zor geldiği için bakır yerine çelik ya da alüminyum kullanılmaya başladı. Bakır eski evlerde kaldı. Malatya merkez, Hekimhan, Kuluncak ve Sivas’ın Gürün ilçesinden bile kalaylanmak üzere bakır eşyalar gönderiliyor. İlerleyen dönemde bahçedeki atölyemi daha modern bir hale getirmeyi planlıyorum” şeklinde konuştu.

Bakırın ısıyı eşit şekilde dağıttığını ve yemeklere lezzet kattığını vurgulayan Kubat, kalay işlemini şöyle anlattı:

“İstanbul’dan aldığımız malzemelerle kalaylamayı nasıl yapıyoruz; zamanla kararan veya paslanan bakır kapların yüzeyini önce güzelce temizliyoruz ve zımparalıyoruz. Daha sonra erittiğimiz kalayı, fırça veya pamuk yardımıyla sıcak bakır yüzeye sürüyoruz. Bu işlemle bakır kaplar yeniden parlak, hijyenik ve kullanılabilir hale gelir.”