AHMET ÇAKIR/DARENDE

Türkiye’nin doğa ve tarih güzellikleri yönünde önemli yerleri olan Darende, Somuncu baba, Kudret Havuzu , Günpınar Şelalesi ,Zengibar kalesi ve Tohma kanyonu ile binlerce yerli ve yabancı turiste ev sahipliği yapan  İlçe yöresel Darende kebabı ile de  anılmaktadır. Düğünlerin olmazsa olmazı olan Darende kebabı fiyatların yüksekliğinden dolayı ikram edilemez hale geldi. 

Yaşanan hayat pahalılığı geleneklerimizi de etkilemeye devam ediyor. Özellikle yaz aylında yapılan düğünlerde davetlilere sunulan Darende Kebabı birçok yörede yapılamaz hale geldi. Kilosu 300-350 lira  arasında olan et  500 kişilik bir davet olduğuna milyonları bulan bir rakam ortaya çıkıyor. Dolayısı ile düğün sahiplerine ayrı bir masrafı gerektiriyor. Konuyla ilgili olarak vatandaşlardan edinilen bilgiye göre  yıllardır sürdürülen Darende yöresine  has  damak tadı olan  bu geleneğin pahalılıktan dolayı  unutulmaya yüz tutmaya başladı dediler. Vatandaşlar evinde Darende kebabı yapmak isteyenlere şu bilgiyi verdiler. 

                            Darende Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Beş kişilik bir aile için gerekli malzeme    1,5 Kilogram Kuşbaşı Et, 1 Adet Soğan, 1 Adet Orta Boy Sivri Biber, 1 Adet Orta Boy Domates, 2 Tepeleme Yemek Kaşığı Tereyağı, 1 Tatlı Kaşığı Sıvı Yağ.

Etinizi büyük ve geniş bir tencere alıp yüksek ateşte pişirin. Suyunu saldıktan birkaç dakika sonra tereyağını ekleyin. Soğanı kabukları soyulmuş şekilde tencereye atın. Ardından domates ve biberini de ekleyin. Altını kısıp birkaç saat kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara ara karıştırın. Et yumuşamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Pirinç pilavıyla servis edilir.

.  Ayrıca  yapılan takı törenleri de gizli yapılmaya başlandı. Altın fiyatlarındaki artış Türk Lirasındaki düşüş vatandaşların takı takma töreninden uzaklaştırdı. Düğün sahipleri  davetlilerin mahcup olmaması içim takı törenlerini gizli yapmaya başladı.